哈尔滨丧事服务是指人们为安葬并悼念死者而提供的一系列服务的统称，其概念有狭义和广义之分。

　　狭义的殡葬服务专指殡葬服务机构在开展殡葬活动中为客户提供的各项有偿服务，包括遗体的收殓、清洗、消毒、更衣、接运、保存、整容、整形、塑型、防腐、告别、火化或土葬，骨灰的整理、装殓、寄存、安置，殡仪礼堂和守灵间等殡葬设施的租用，移动式遗体冷藏棺等殡葬设备的使用，骨灰盒、花圈等殡葬用品的销售等。

　　广义的殡葬服务则包括人们为处理死者遗体、悼念死者及抚慰丧属所提供的各种社会服务，除了狭义殡葬服务的全部内容外，还包括殡葬服务机构以外所提供的各种有关殡葬的专项服务，如医疗卫生机构提供的存尸服务，慈善组织提供的无偿服务，红白事理事会和亲友们提供的义务服务等。

　　此外，殡葬服务中还有基本殡葬服务和选择性殡葬服务之分。基本殡葬服务主要由政府提供或者政府部门委托社会机构提供，包括遗体接运、遗体冷藏、普通炉火化等。选择性殡葬服务又称为延伸性殡葬服务，包括个性化殡葬服务和特殊性殡葬服务，如个性化葬礼和特殊遗体整容等。

　　总的来说，殡葬服务不仅涉及对逝者的尊重和安葬，还包括对丧属的抚慰和支持，是一项富有深厚人文关怀和社会责任的服务。